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岩手県のお米「銀河のしずく」特Aランク

宇宙最強米への道

JA全農いわてさんの方でこんな面白い企画をされているようです。

銀河のしずくパッケージ

銀河のしずくの特徴は?

銀河のしずく特徴

銀河のしずくは約10年の歳月をかけて育てた品種です。

栽培法をしっかり守って美味しい米づくりを

これまでにない味わいをぜひご賞味ください。

ご購入はコチラから

米のヒット甲子園2016 大賞受賞

今1番食べてほしいお米として「銀河のしずく」が選ばれました。

全国の77人の五つ星お米マイスターが推薦した160品種の中から、得票数で上位に選出された9銘柄が最終審査にノミネートされた。

《審査基準》

新潟県・魚沼産「コシヒカリ」を基準米とし、審査対象の3銘柄+基準米の4種類を食べ比べてもらう。
硬さと粘りは基準米を「5」とし、それより硬いか軟らかいか、もっちりしているか、あっさりしているかを10段階で評価した。

《感想・評価》

「粒感があり、かみ応えがある。余韻が長いおいしさ」
「もっちりしているけれど口ほどけが良い」
「後を引かない粘り。口に入ってほろりと消える。寿司にも合いそう」

最終審査会では、「銀河のしずく」が独特の硬さともっちり感が高い評価を受けました。

第一回おにぎり食味会「入賞」

おにぎり協会は、「おにぎりに合うお米」を調査し発表。

《審査基準》は、「おにぎり評価8項目」

「食味」・・・甘み、旨味
「食感」・・・粒感
「適度な硬さ」・・・歯ざわり、歯ごたえ
「ねばり」・・・ねばり
「のどごし」・・・のどで感じる心地よさ
※「くちほどけ」・・・上あごと舌など、口内で感じる心地よさ
※「包容力」・・・具材との相性、相性の良い具材の幅
※「冷めて旨い」・・・5時間後の食味全般

入賞銘柄チャート

《感想・評価》

第1回も2位入賞の評価だった岩手県産『銀河のしずく』
「食感」「のどごし」「冷めて旨い」の3項目でトップの評価。
「粒に張りがあり弾け具合が気持ちいい。粒の大きさ・粘度・甘さは申し分なく、どのような具材でもしっかり受け止められる」、
「粒の存在感があり、くちほどけもよい。冷めてからもしっかりハリがある」、「個人的には大変好みだが、あっさり目の味なのでおにぎりとしたら好みが分かれそう」

おにぎりにも適した、冷めてもおいしいお米という事で、「銀河のしずく」が入賞をはたしました。

粒が大きく、ひときわ白く透明感のあるお米で粘りも程よくかろやなか食感が特徴です。炊き立てと冷めた後の味の変化が少なくおにぎりにも適したお米です。

おにぎり

JAL国内線ファーストクラスの機内食用のお米として「銀河のしずく」が提供されています。

国内線ファーストクラス機内食例

岩手県お米銀河のしずく

味のインタビュー結果

お米の納期について

納期表

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岩手県産 銀河のしずく 白米 10kg(2kg×5袋)【29年度産】【送料無料】
商品コード:iwa-ginga-10
税込送料無料代引き銀行振込郵便振替クレジット
販売価格 (税込) 5,000円
当店ポイント138P進呈
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※一ヶ所に2キロを5袋発送する場合のみ送料無料となります。
29年度 岩手県産 銀河のしずく 10kg(2kg×5袋)
名称
精米
産地
岩手県産
品種
銀河のしずく
年産
29年
使用割合
10割
内容量
10kg(2kg×5袋)
精米年月日
別途商品ラベルに記載