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くりやがおすすめする食味の米

石川県産夢ごこち(石川県エコ農産物)特別栽培米・生産者指定(ばんば農園)

ごはんソムリエいち押しのお米

約三万人分5000トンしか生産されていない希少品種

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ばんば農園のコダワリのお米づくり
3月下旬、まだ寒い中、温湯消毒を行います。種もみの表面には、いもち病菌など様々な病原菌が付着しています。ばんばでは、温湯消毒機を導入し、60度のお湯で消毒するので、農薬を使う回数を減らす事ができます。お湯の温度、種もみを浸ける時間が重要なポイントです。
種まき後、温度をかけると三日程で芽が出ます。最初は真っ白(右上)、まるでもやしのようです。ビニールハウスに並べられた苗。すくすくと生長し、ハウス内が初々しい緑色のじゅうたんを敷き詰めたようになります。春先、まだまだ寒暖の差が大きいため、窓を開けたり閉めたりとハウス内の温度管理が大変です。お日様が顔を出すと、やっていた仕事を放り出して、慌てて窓を開けに走ったりします。元気の良い苗作りが、「ばんば」の元気で美味しいお米作りの基本です。
苗が順調に育っている頃、田んぼの方も田植えに向けて大忙し。あぜを塗ったり田んぼを起こしたり。最後に田んぼに水を張り、代かきをします。代かきは田んぼの高低差を整え平らにしたり、雑草や去年の稲わらを土の中に埋め込んだりします。土の質が違ったりすると、出来上がりが全然違うし、後々の作業に影響するのでとっても気を使います。
田んぼに水を入れ、代掻きを行っています。その後、3~4日で田植えを行います。田植え作業は、機械にて「田植え」「施肥」「除草剤散布」といくつかの工程を1台の田植機で行います。
蒸し蒸しとした7月。夢ごこちの穂肥を入れるため、穂の長さを調べました。穂肥とは、穂が出、お米が実るために必要な養分を補給するための肥料のことを言います。この肥料の量と時期はとても大事なのです。量が少ないと穂が短く、充実したお米にならず、収穫が少なくなります。逆に多過ぎると、穂が長くなりますが、味が落ち、窒素過多で稲が倒伏します。このバランスが、難しいのです。
稲の状態、穂の長さや草丈、葉色などを見て、圃場毎の施肥量を決めます。春の種まき、秋の乾燥調整と並んで神経を使う作業です。7月に入って、30℃以上の日が続いた為、早稲の出穂は、7~10日ほど早くなりました。
少しづつ頭が垂れかかってきました。もうじきかな?
ようやく稲刈りのスタートです。
お米の検査の様子です。これを受けないと、25年度産、夢ごこち石川県産とは表示できません。
おかげさまで、お客様に喜んでいただけるような美味しいお米ができました。一年の苦労が報われる喜びの瞬間です。お米の出来に、私達も大満足。自然と笑顔がこぼれてしまいます(見てくださいこの笑顔)。さぁ、今度は皆さんが「ばんばのお米」を食べて笑顔になってください。そして喜びの余韻を味わいながら、私達は次年に向けての準備を始めます。

ズバリご飯ソムリエが食味分析「味グラフ」

ご飯ソムリエ徳永店長からのひとこと!

初めてこのお米を食べた時の衝撃は今でもよく覚えています。今まで味わったことの無い、もっちりした食感と見事な輝きに驚きました。それ以前は、魚沼産コシヒカリをはじめとする有名産地銘柄を主に取り扱っておりましたが、「夢ごこち」と出会ってからは、それらの固定観念が一新され、その年に取れたコシヒカリなどを品質・食味分析し、最後に試食した上で、入荷するかしないかを、決定するようになりました。又、産地や銘柄に関わらずおいしい米を探すキッカケともなりました。

うれしい2kgの小袋が大好評

2kg小袋は大家族では早めの食べきりサイズ。残りのお米はまだ未開封なので比較的安心です。

10kgのご注文は2kg×5袋 30kgのご注文は2kg×15袋

白米か玄米をお選びいただけるようになりました。

玄米は、通常玄米ではなく精選玄米でのお届けになります。

お米の納期について

納期表

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【新米】石川県産 夢ごこち 10kg (2kg×5袋)【送料無料】【白米・玄米】 【29年度産】〈特別栽培〉
商品コード:yumegokoti-10kg
税込送料無料代引き銀行振込郵便振替クレジット
販売価格 (税込) 5,680円
当店ポイント157P進呈
白米か玄米をお選びください。
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おいしいお米は、コシヒカリだけじゃない。コシヒカリから生まれたお米「夢ごこち」

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進化したコシヒカリ!石川県産 夢ごこち
※一ヶ所に2キロを5袋発送する場合のみ送料無料となります。
29年度産 石川県産 夢ごこち 10kg
名称
精米・玄米
産地
石川県産
品種
夢ごこち
年産
29年
使用割合
10割
内容量
10kg(2kg×5袋)
精米年月日
別途商品ラベルに記載