玄米とはもみから、もみがらを取り去っただけの、精白していない米のことです。
白米（精米）は玄米のぬか層を全部又は一部を取り除いて精白にしたものです。

玄米の栄養素は特にビタミンB1は精白米の４倍以上もあります。食物繊維は５倍、カルシウムは２.５倍、ビタミンB2は２倍と言われています。

また胚芽を含むお米が精米の製品に占める重量の８０％以上のものは『胚芽精米』と呼ばれています。

それに対し、くりやの精選玄米は
(1) 入荷しました玄米袋を一度開けまして選別作業を行います。
それにより写真のような異物＋破砕米（約３％〜４％位）をすべて取り除いた上で、指定kg数の玄米の袋詰めを行いますので、非常に安全です。

(2) 異物を取り除いた精選玄米を白米にしますと、約２８kgの白米となり
約１kg多く白米が採れる計算となり、経済的にも大変にお得です！

くりやの精選玄米の特徴は、
【1】異物の入らない安全性！
【2】精米したときのお得感！　が売りです。

玄米2kg ご注文の場合は正味重量2kgとなります。

弊社では玄米専用の選別ラインを設置し玄米食の場合を想定してきちんと異物や未熟粒などを除去した精選済みの玄米として販売させて頂いています。
この場合の工程数はほとんど白米と変わらないものとなってます。
従いまして仕入れた玄米をただ小分けして計り直して詰めている物とは違う物となっています。