Name: 【玄米】令和元年産(2019年) 北海道産 ゆめぴりか〈9回連続の特A評価の快挙！〉 玄米2kg ゆめぴりか協議会認定マーク付き【特別栽培米】【米袋は真空包装】
SKU: yumepirika5g
Price: 1300 JPY

【玄米】令和元年産(2019年) 北海道産ゆめぴりか〈9回連続の特A評価の快挙！〉玄米2kg ゆめぴりか協議会認定マーク付き【特別栽培米】【米袋は真空包装】

【玄米】令和元年産(2019年) 北海道産ゆめぴりか〈9回連続の特A評価の快挙！〉玄米2kg ゆめぴりか協議会認定マーク付き【特別栽培米】【米袋は真空包装】

商品コード : yumepirika5g

価格 : 1,300円（税込）

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令和元年産(2019年) 北海道産　ゆめぴりか　2kg
名称	玄米
産地	北海道産
品種	ゆめぴりか
年産	令和元年産(2019年)
使用割合	10割
内容量	2kg
精米年月日	別途商品ラベルに記載

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8年連続「特A評価」を獲得

北海道産米で初めて特Ａ評価に認定！

「ゆめぴりか」ってどんなお米？「ゆめぴりか」は、「さらにおいしい北海道米をつくろう」というコンセプトで研究開発され、「これまでの北海道産の米」を超えるおいしさを実現した将来が大きく期待される新品種です。そのおいしさについては、「他のお米と比べてどうかではなく、まったく新しい品種として味わってほしい」と、開発者談。具体的には、味を左右するアミロースが低く（アミロースが低いほど粘りがあります）タンパク質も比較的低いため、炊きあがりが非常にやわらかく、つやがあるのが特徴で、さらに、粒が厚いという特徴から高い収量性のあるお米です。

北海道でNo1のお米「ゆめぴりか」あまりよく知られていませんが、実は北海道は、21年産で作付面積114,400ヘクタール・収穫量543,400トンと、新潟県と一、二を争う米どころ。その北海道産３銘柄と本州米どころを合わせた７銘柄の食べ比べ。「北海道産ほしのゆめ」を基準米とし、「北海道産ゆめぴりか」「北海道産ふっくりんこ」「新潟県産コシヒカリ」「茨城県産コシヒカリ」「秋田県産あきたこまち」「岩手県産ひとめぼれ」を食べ比べるという手法。

●炊く前と炊いた後のお米の見た目（外観）品質診断●ごはんの香り、硬さ、粘りなど食味診断●おいしさについての総合診断それぞれ銘柄を伏せた状態で評価してもらいました。その結果、7銘柄中、総合評価が最も高かったのは、新品種「ゆめぴりか」で、特に、「炊きあがりの見た目（炊飯米外観）」と「粘り」で高く評価されました。また、「ふっくりんこ」が、総合評価で「ゆめぴりか」に次いで評価される結果になりました。

お買上のゆめぴりかに「ゆめぴりか協議会認定マーク」は付いていますか？

ご飯ソムリエの食味・食感チャート

ご飯ソムリエ徳永店長からのひとこと！さすがにホクレンが力を入れた新品種。昨年デビューが本来の品質が出せなかったとして、あえて単品販売せず正式デビューを1年間遅らせただけのことはあります。今までのほしのゆめや、ななつぼしもいいお米ではありましたがやはり北海道のお米の枠を超えてなかったように思います。

この「ゆめぴりか」はヘタなコシヒカリに負けない、粘りと食味があります。特に粘り加減がこのお米の一番の特徴かと思います。他の粘りの強いお米と比べた時の違いは、しっとり感を残しつつ粘る感じです。口に入れた瞬間の香りや甘みは強くはありませんがかみ締めながらじわりと感じてくる、あと味で感じる甘みがいいですね。また当店は玄米食でも食べやすいように精選した玄米5kgの規格も白米と一緒に選べるようになっています。玄米食でも今までと違う食感を楽しめるのでオススメです。

そのおいしさの特徴は？

しっとり粘りがあり存在感のあるガッツリ系のお米！おかずに負けない存在感が「ゆめぴりか」の特徴です

うれしい2kgの小袋が大好評

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