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新米先行予約 合鴨農法米ヒノヒカリ

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新米一覧

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28年度産

有機農法の達人 石井 稔

米食味鑑定士協会コンクールにて五年連続金賞受賞

石井稔さんが育てるお米の評価

米作りの匠が育てた「最高のお米」 天日乾燥米ひとめぼれ

ご購入のお客様に先着60名様に著書プレゼント

実は有名な石井さんのメディア出演

  • プロフェッショナル「仕事の流儀」
  • 有機農法のスペシャリスト「米農家 石井稔」
  • 日経スペシャル「ガイアの夜明け」

ご飯ソムリエの食味・食感チャート

有機農業のカリスマ「石井稔」さん。素晴らしい生産者の方はみな哲学者だ!

このお米を購入する

石井農法米の美味しさの秘密!その最高のお米作りへのコダワリは?

「田植え・収穫の時期を遅らせる」

近年の気候の温暖化現象を考え、石井農法では6月に田植え、11月中旬ごろに刈り取りを始めます。

本来、お米は「寒暖の差」が激しいほど美味しくなり、「夜が肌寒い時期」に刈り取るほど、栄養が蓄えられ、美味しいお米となるのです。

「他ではやらない、苗を密集させずに植える」

その結果

「石井農法」ではけっして稲を踏みつけることはありえません。

強く大きくなった稲は、大きく熟成したお米となります。

「機械乾燥なら1日しかし天日乾燥なら3週間?」

「無料奉仕で天日干し体験ツアー」企画中(笑)

1本の棒に穂を重ねて天日で乾燥していきます。

まだまだ

棒がけした稲穂を2週間もかけて天日乾燥させます。

さらに!

太陽の陽が当たりにくい下の稲穂と日当りの良い上の稲穂を、上下入れ替えします。

まだあるの?

それを1週間ほど太陽の下でじっくり時間をかけて乾燥させます。

どうしてそんなに手間をかけて天日乾燥にこだわるの?

通常行われる「機械乾燥」は、1日で出来てしまうため、お米の熟成を止めてしまいます。

どうですか?この米粒の大きさの違い!

同じ品種で、コレだけの大きさの違いがでるのです。

「安全性と美味しさと生産者まるごと買って欲しい」

「白米は新鮮さにコダワリ<真空パックと2重包装>

石井さんは精米後、すぐに真空パックします。

●【白米】のお届けは2重包装で、1の状態でお届けします。●【玄米】のお届けは1の真空パックは致しませんので、2の袋のみの一重包装でお届けします。

ご飯ソムリエである徳永店長は、「有機農法の達人 石井さん」のお米の凄さにいち早く着目し、石井さんとは平成9年から約17年間に渡る長いお付き合いで友情を結んで参りました。

最高のお米を買ってください!

代官山米花 吉田政紀総料理長

吉田総料理長 談

何気なく普段食べてるお米ですけど、真剣に向き合うと、とても奥が深いです。真剣に向き合うと、とても奥が深いです。土鍋で炊かれてる方も多いけど、炊き方やお米の扱い方で全然味が変わってきます。そんな事を感じて頂けたらと思います。そんな事を感じて頂けたらと思います。

扱うお米は8種類!伊賀焼の土鍋で炊くホクホクのご飯は、メニューに産地や生産者名、味の特徴が記載されており、それらは吉田総料理長が8月下旬から数ヶ月にわたり食べ比べた80種から選りすぐったもの。

代官山 米花住所  ・東京都渋谷区猿楽町18-8 ヒルサイドテラス F棟 B1F交通手段・代官山駅から徒歩3分程度/代官山駅から281m営業時間・11:30~14:00  17:00~22:00(L.O)定休日 ・日曜・祝日席数  ・30席

詳しくはコチラ

うれしい2kgの小袋が大好評

2kg小袋は大家族では早めの食べきりサイズ。残りのお米はまだ未開封なので比較的安心です。

10kgのご注文は2kg×5袋

お米の納期について

納期表

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有機米の達人 石井稔さんの天日乾燥米 ひとめぼれ 30kg(2kg×15袋)【送料無料】【28年度産】【白米・玄米 選択】
商品コード:4524079011270-30kg
税込送料無料代引き銀行振込郵便振替クレジット
販売価格 (税込) 40,000円
当店ポイント1111P進呈
白米か玄米をお選び下さい
返品についてはこちら>>
5年連続金賞受賞。有機農法の達人が育てた石井さんのお米!

北海道・沖縄・離島のお客様はコチラへ

放射能検査結果はこちら

お米の食味コンクール5年連続金賞受賞
有機栽培(有機JAS認定米)

天日乾燥米とは、太陽の下でじっくり時間をかけて乾燥させることで
養分が稲穂のすみずみまで行き届いたお米のこと。
凝縮された旨味と甘味が特徴です。


28年度産 宮城県産 天日乾燥米ひとめぼれ 30kg
名称
精米・玄米
産地
宮城県登米産
品種
天日乾燥米ひとめぼれ
年産
28年
使用割合
10割
内容量
30kg(2kg×15袋)
精米年月日
別途商品ラベルに記載