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おいしいお米の通販、販売は「くりや」 > 米銘柄別 > ゆめぴりか > 【白米・玄米を選択】北海道産　ゆめぴりか（5kg）【23年度産】

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お米のくりや　23年度

北海道でNo1の米【銘柄】ゆめぴりか
「ゆめぴりか」ってどんなお米？「ゆめぴりか」は、「さらにおいしい北海道米をつくろう」というコンセプトで研究開発され、「これまでの北海道産の米」を超えるおいしさを実現した将来が大きく期待される新品種です。そのおいしさについては、「他のお米と比べてどうかではなく、まったく新しい品種として味わってほしい」と、開発者談。具体的には、味を左右するアミロースが低く（アミロースが低いほど粘りがあります）タンパク質も比較的低いため、炊きあがりが非常にやわらかく、つやがあるのが特徴で、さらに、粒が厚いという特徴から高い収量性のあるお米です。
北海道でNo1のお米「ゆめぴりか」あまりよく知られていませんが、実は北海道は、21年産で作付面積114,400ヘクタール・収穫量543,400トンと、新潟県と一、二を争う米どころ。その北海道産３銘柄と本州米どころを合わせた７銘柄の食べ比べ。「北海道産ほしのゆめ」を基準米とし、「北海道産ゆめぴりか」「北海道産ふっくりんこ」「新潟県産コシヒカリ」「茨城県産コシヒカリ」「秋田県産あきたこまち」「岩手県産ひとめぼれ」を食べ比べるという手法。
●炊く前と炊いた後のお米の見た目（外観）品質診断●ごはんの香り、硬さ、粘りなど食味診断●おいしさについての総合診断それぞれ銘柄を伏せた状態で評価してもらいました。その結果、7銘柄中、総合評価が最も高かったのは、新品種「ゆめぴりか」で、特に、「炊きあがりの見た目（炊飯米外観）」と「粘り」で高く評価されました。また、「ふっくりんこ」が、総合評価で「ゆめぴりか」に次いで評価される結果になりました。
総合評価では「ゆめぴりか」が高評価！
ズバリご飯ソムリエが食味分析
ご飯ソムリエ徳永店長からのひとこと！さすがにホクレンが力を入れた新品種。昨年デビューが本来の品質が出せなかったとして、あえて単品販売せず正式デビューを1年間遅らせただけのことはあります。今までのほしのゆめや、ななつぼしもいいお米ではありましたがやはり北海道のお米の枠を超えてなかったように思います。
この「ゆめぴりか」はヘタなコシヒカリに負けない、粘りと食味があります。特に粘り加減がこのお米の一番の特徴かと思います。他の粘りの強いお米と比べた時の違いは、しっとり感を残しつつ粘る感じです。口に入れた瞬間の香りや甘みは強くはありませんがかみ締めながらじわりと感じてくる、あと味で感じる甘みがいいですね。また当店は玄米食でも食べやすいように精選した玄米5㎏の規格も白米と一緒に選べるようになっています。玄米食でも今までと違う食感を楽しめるのでオススメです。
総合評価で北海道産No1の米「ゆめぴりか」

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【白米・玄米を選択】北海道産　ゆめぴりか（5kg）【23年度産玄米】

【白米・玄米を選択】北海道産　ゆめぴりか（5kg）【23年度産】

商品番号　yumepirika5

北海道No.1のお米！！

定価2,500円のところ
当店特別価格2,380円(税込)

[48ポイント進呈 ]

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レビューを見る(2件)

この商品の平均評価：おすすめ度（4.0） 4.00

sgki29さん（1件） 購入者

男性 投稿日：2011年09月24日
おすすめ度 おすすめ度（4.0）

ハッキリしている食感のお米で、がっつりタイプで、おかずに負けない米というのが第一印象！
ゆめぴりかを出していると言う外食店さんにも行きましたが、その時食べた印象も同じで、とんかつに米が張り合ってるな～と思いました。
かおりんさん（2件） 購入者

非公開 投稿日：2011年09月15日
おすすめ度 おすすめ度（4.0）

関東では見かけない品種で前から食べてみたいと思っていたので、こちらで購入できてうれしかったです。
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23年度　北海道産　ゆめぴりか　5kg
名称
精米・玄米
産地
北海道産
品種
ゆめぴりか
年産
23年
使用割合
10割
内容量
5kg


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